吃一块冰西瓜险丧命?大夏天的这样很危险 赛琳达·斯万 - 安全 - 智学网
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          吃一块冰西瓜险丧命?大夏天的这样很危险

          2019-07-12 01:01:52 N软网 编辑:琳达 浏览数:39智学网

          炎炎夏日,酷暑难当,在外工作了一天,回到家吃一块西瓜,实在是很惬意的一件事。但是西瓜一般比较大,剩下吃不完的你是不是就顺手搁冰箱了?但是,这样做是有风险的。近日,武汉一女士就因为吃冰箱里剩了两天的西瓜,导致她经历了严重的...

          炎炎夏日,酷暑难当,在外工作了一天,回到家吃一块西瓜,实在是很惬意的一件事。

          但是西瓜一般比较大,剩下吃不完的你是不是就顺手搁冰箱了?但是,这样做是有风险的。

          近日,武汉一女士就因为吃冰箱里剩了两天的西瓜,导致她经历了严重的细菌感染,幸运的是经治疗脱离了危险。


          图片来源:网络截图

          而这样的例子并不是第一次发生,由于吃了在冰箱里放过夜的冰西瓜而导致各种不适症状的病例,每年都会出现好几起,以小肠感染最为常见。


          图片来源:网络截图

          不就是吃个冰西瓜,为何有这么大的风险呢?今天我们就来详细聊聊其中的缘由。

          冰西瓜为什么这么危险?

          在很多人眼中,冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具,更是一个安全的“保鲜箱”,可以有效防止食物中的微生物滋长。因此,认为不管什么东西,只要放进冰箱就可以保存很久。

          但实则不然,冰箱并不是大家所认为的“安全箱”,细菌有嗜冷菌,嗜热菌等多种,冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。

          西瓜放入冰箱后他的表面依旧会滋生细菌,再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,为细菌的生长繁殖提供原料,而这些致病菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等。

          另外,由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏,比如生肉制品、果蔬等,它们本身都带有一些细菌,在冰箱内长期储存后,冰箱内部也会残留有大量细菌。

          所以若将切开的西瓜直接放入冰箱,对细菌滋长十分有利,经过一段时间过后,西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。

          吃剩的西瓜还能放冰箱吗?

          切开后的西瓜由于接触空气,器具等容易染菌,放在室温下不能太长时间,应该放在低温下保存,以便抑制大部分细菌的生长,延长西瓜的保存期。

          一般而言,只要时间不是太长,冰箱中冷藏的食物还是相对安全的。家用冰箱的冷藏层温度一般为2-4℃,通过低温环境来延缓大部分细菌的繁殖速度,从而起到延长食物保质期的作用。根据食物不同保质期也不同,一般食材冷藏都在1-5天。

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